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自從第一次做銅鑼燒成功後,發現其實沒那麼難,也沒很復雜----->因為粉買現成的
想吃紅豆時就會多煮些,好留下來當內餡,
比較複雜的應該是把紅豆粒變成紅豆泥吧!
其實也只是用電鍋煮完再悶,
這樣的動作要2次以上,以紅豆軟爛的程度來評估,
如果水還太多就要用瓦斯爐煮,好讓多餘的水份蒸發掉~~買尬的!!真的好複雜喔!!
鬆餅粉按照比例加入一個雞蛋和鮮奶,不能加水,
因為太久沒弄了,剛開始大小不一,顏色不均,
一次還只能煎四個,怕一個不小心就會操灰搭,
不過~
熟能生巧啦!!
因為是自己要吃的,所以紅豆餡不要錢似的抺上去,
所以這銅鑼燒成本很高啊~
但是沒關係,新鮮又營養,大人小孩都愛吃~~
拿了十個左右給公公婆婆,他們都說好吃,
也拿了幾個給一直以來對我們照顧有加的樓上鄰居,
鄰居韻文說他兒子抱著吃,並不停的說好好吃~~~~喔YA!!我好賢慧喔~!!
那就由推動銅鑼燒的那隻手來做為今天的 ending 吧~~
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